.

.

Minggu, 27 November 2011

Written on

Pengolahan atau Cara Membuat Mie Sagu Papua

Mengkonsumsi mie sagu baik untuk penderita diabetes karena tidak mengandung gluten seperti pada mie terigu.

Mie Sagu ALa Papua
Bahan :

  • Tepung Sagu 200 gram
  • Air 150 ml
  • 2 Gram Guar Gom
  • Minyak goreng

Cara Membuat :

  • Membuat Aci

Siapkan 10 ml air, 20 gram tepung sagu . Campur keduanya sampai tepung sagu larut. Sisa air dimasak sampai mendidih, ambil 5 sendok makan air mendidih untuk melarutkan guar gom. Setelah larut campur dengan larutan sagu, aduk dan masukkan campuran tersebut ke dalam panci air mendidih aduk sampai kental dan warna berubah lalu angkat.

  • Membuat Mie

Uleni aci di atas tepung sagu sisa sampai menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Sementara menguleni, masak air untuk merebus mie.  Setelah mie kalis masukan dalam tabung pengeras mie dan diputar sampai adonan keluar menjadi mie. Mie yang keluar ditaruh di atas wadah  datar dan usahakan tidak menumpuk agar tidak lengket. Masukan ke dalam paci air mendidih dan diaduk agar tidak lengket . Setelah mie mengapung segera angkat, masukkan ke dalam wadah berisi air dingin rendam selama 15 - 20 menit. Ganti perendaman dua kali . Setelah mie dingin tiriskan  sambil diberi minyak sayur dan suwir - suwir agar tidak lengket .


Share this case:

0 komentar:

Poskan Komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Donasi

Klik saja !!

klik saja

Klik saja !!

Klik saja !!