herdinbisnis.com: Resep Penganan dari Buah Mangga

.

.

Minggu, 27 Mei 2012

Written on

Resep Penganan dari Buah Mangga

Dodol Mangga

Bahan :



  • 1250 gr daging mangga arummanis
  • 300 ml air
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sdm bubuk agar dilarutkan dengan 100 ml air
  • ½ sdt garam
  • 50 gr gula merah

Cara membuat:

  • Blender mangga dengan air agak kasar.
  • Taruh dalam wajan mangga halus, gula pasir, larutan agar, garam dan gula merah.
  • Masak diatas kompor hingga kering jangan lupa harus diaduk terus, angkat ratakan diatas nampan yang dialasi plastik hingga mengeras lalu potong-potong sesuai selera, sajikan. 

Source : asri, ananta


Manisan Mangga

BAHAN:

  • 2 kg mangga
  • 2 lt air
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kapur sirih


SIRUP RENDAMAN:

  • 500 gr gula pasir
  • 500 ml air


CARA MEMBUAT:


  • Kupas mangga, serut.potong sesuai selera.
  • Siapkan air kapur sirih. Campur kapur sirih dengan 1-2 lt air. Biarkan mengendap, pakai airnya yang bening untuk merendam mangga sekitar 1 jam. Cuci. Tiriskan.
  • Rendam kembali mangga dengan air garam. Campur garam dengan 1 lt air, rendam mangga sekitar 1 jam lagi. Tiriskan.
  • Rebus 500 ml air dengan 500 gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Matikan api.
  • Selagi panas, masukkan irisan mangga. Biarkan terendam hingga dingin. Masukkan ke kulkas. Sajikan dingin atau tambahkan sedikit es batu.

TIPS

  • Kalau mau rasa pedas, tambahkan 5-10 cabai rawit. Buang isinya terlebih dahulu, dan ikut rebus bersama sirup rendaman. Kalau sudah matang, haluskan cabai rawit dan kembali masukkan dalam rendaman. Baru masukkan mangganya
CENGE BUAH MANGGA MUDA DALAM PEPES IKAN
Cenge, dalam Bahasa Situbondo, berarti cacahan halus/parutan panjang ditambah sambal. Biasanya disantap bersama Nasi dan Tahu-Tempe. Resep ini kreasi, Pepes Ikan yang menggunakan Cenge/Sambal Mangga Muda. Bisa dicoba :),


Bahan:
  • 500 gr ikan
  • Bumbu halus:
  • 10 cabe merah
  • 3 sng bawang putih
  • 7 btr kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah

  • 5 lbr daun jeruk, iris halus
  • 2 bh mangga muda, parut sedikit kasar

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
  • Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya, balurkan ke ikan.
  • Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
  • Kukus sampai matang (kira2 30 menit).
  • Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering. 
Sedia Bibit Tanaman Mangga :

Order bisa via SMS, 
ketik Nama, Alamat Lengkap, Jenis dan Jumlah Bibit yang Dibutuhkan
kirim ke 081249412121


Share this case:

0 komentar:

Posting Komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Klik saja !!

Klik saja !!

Klik saja !!