herdinbisnis.com: Resep Tajin Sapar

.

.

Sabtu, 05 November 2016

Written on

Resep Tajin Sapar

Jenang kalau dalam bahasa Indonesia disebut bubur, orang Madura menyebutnya dengan tajinTajin Sapar adalah istilah di daerah asal saya karena dibuat setahun sekali, yaitu bulan Shafar atau bulan kedua dalam kalender Islam atau kalender Madura, maka bubur ini dinamakan Tajin  sapar...:). Kadangkala disandingkan dengan Tajin Etem. Dibuat bersama-sama, keduanya itu Tajin Sapar. Masih rancu, apakah yang dimaksud tajin sapar itu merupakan penganan Tajin Grendul dan Tajin Etem. Atau hanya Tajin Grendul saja yang dimaksud Tajin Sapar. Tajin Etem itu, bubur ketan hitam legit dengan kuah atau santan.
Selain bubur candil, tajin sapar ini juga sering dikenal dengan nama jenang Grendul. Nama grendul diambil karena bubur berasa gula merah ini ada bola-bola kecilnya. 

Mau coba bikin tajin sapar?? dicoba aja yuk ..

Tajin Sapar

Bahan :
  • Tepung  ketan 250 gram
  • Garam secukupnya
  • Air Kapur Sirih 2 sdt
  • Air Hangat 175 ml
  • Gula Merah 150 gram, sisir
  • daun Pandan 2 lembar
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa


Topping: (optional), biasanya yang saya ketahui sejak dari kecil original Tajin Sapar itu hanya Bubur Sumsum yang diletakkan ditengah-tengah tajin grindul. Sedangkan bubur mutiara atau agar-agar dalam beragam bentuk itu sepertinya kreasi baru. Silahkan dipilih, yang mana yang diminati.
  • Agar-agar
  • Bubur Mutiara
  • Bubur Sumsum


Cara Membuat :
  1. Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan santan, gula merah, garam dan daun pandan sampai mengental. Angkat dan sisihkan
  2. Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah sekitar 1 cm, sisihkan. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.
  3. Didihkan kembali saus santan, masukkan bulatan adonan, masak sampai mengental sempurna dan matang.
  4. Hidangkan dengan memberi topping diatasnya.


Selamat mencoba....:)

Dari sebuah sumber 
Share this case:

0 komentar:

Posting Komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Klik saja !!

Klik saja !!

Klik saja !!